BeritaMantap.com - Duduk di taman kota tuk mencari udara segar, tiba-tiba saja mata ini fokus pada satu titik, apa itu? ya Mie Ayam Aremania. saya binggung apakah rasanya enak seperti menikmati pertandingan sepak bola antara Club Aremania dengan Persija, he he. tak sabar tuk menyantapnya saya pun memesan satu porsi. wah ternya rasa Mie Ayam Aremania dari Malang, Jawa Timur ini rasa ENAAAK SEKALiii. pasti teman-teman pengin menikmati mie ini juga kan? di kota Barabai dan Amuntai dah ada Mie ini biasanya mie Ayam tersebut di jajakan menggunakan gerobak. kadang nungkrung di taman kota. Oh iya bagi yang pengin buat mie ayam ini ada caranya:
Bahan - bahan :
- 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Ingris
- 2 batang Daun bawang dirajang
- Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
- 3 siung Bawang putih
- 5 buah Bawang merah
- 1 sdt Ketumbar
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 4 butir Kemiri
Bahan untuk membuat Kaldu:
- 2 liter Air
- 1/2 kg Tulang ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
Cara membuat :
- Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
- Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
- Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
- Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
Note :
- Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
- Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.
| SUMBER: |
